У теплу пору року багатьом відвідувачам закладів громадського харчування імпонує можливість насолодитися напоями та стравами на свіжому повітрі, милуючись краєвидами на місто. Для цього власникам кафе та ресторанів необхідно замовити дизайн літнього майданчика у досвідчених дизайнерів, які врахують особливості території, вимоги до безпеки та будівельні норми. Завдяки деталізованому проєкту від професіоналів об’єкт поєднуватиме естетичність та комфортабельність.
Вимоги до літніх майданчиків
Облаштування літнього майданчика має проводитися згідно з такими вимогами:
- майданчик не повинен перешкоджати пересуванню пішоходів тротуаром біля ресторану або кафе;
- необхідна ширина проходу на пішохідній частині мінімум 1,8 м;
- розміщення виконується тільки біля закладу, не можна перекривати прохід в інші будівлі, на приватні та громадські території;
- під час проведення будівельних робіт заборонено зміну несучих конструкцій будівлі;
- слід забезпечити можливість легкого демонтажу майданчика;
- обов’язковою є інклюзивність об’єкта;
- установка освітлювальних приладів виконується тільки в межах майданчика, щоб не сліпити перехожих і водіїв;
- не можна розміщувати майданчик, якщо він перекриватиме мозаїку, ліпнину, колони або інші архітектурні елементи, що виконують декоративну функцію;
- на об’єкті заборонено облаштування сцен, танцювальних майданчиків тощо;
- при розміщенні об’єкта біля проїжджої частини потрібні захисні засоби, що перешкоджають випадковому наїзду автомобілів;
- необхідно розробити зручне планування майданчика, що дозволяє відвідувачам і персоналу легко переміщатися між столиками;
- потрібно надійно закріпити навіси та інші елементи для захисту від сонця й опадів;
- важливо, щоб інтер’єр літнього майданчика відповідав концепції закладу.
Види літніх майданчиків
Перед проєктуванням необхідно визначитися з тим, який тип об’єкта підходить для певних цілей. Літні майданчики діляться на такі види:
Тимчасові споруди. Такі об’єкти легко й швидко демонтуються, включають столи та стільці, парасольки та піддони за необхідності. У теплу пору року конструкції можна неодноразово збирати та розбирати.
Сезонні споруди, які відносять до малих архітектурних форм. Такі об’єкти облаштовують з початком теплого сезону та розбирають при настанні холодів. Майданчики можуть бути у вигляді навісів, павільйонів, альтанок, ротонд, наметів тощо. Споруди часто комплектуються не тільки столиками та стільцями, а й декоративними елементами та обладнанням.
Проєктування та дизайн літніх майданчиків
Розробка проєкту літнього майданчика є важливим завданням, від якого залежить функціональність, безпека та комфорт об’єкта для відвідувачів і персоналу. Дизайн має низку особливостей, які важливо враховувати:
- майданчик оформляється відповідно до зовнішнього вигляду фасаду будівлі та загальної архітектурної концепції;
- облаштування виконується з використанням легких конструкцій з металу, тонкостінних труб і різних профілів — ці елементи застосовуються для навісу, підлоги та огорожі, які повинні поєднувати незначну вагу з достатнім запасом механічної міцності;
- відсутня необхідність у посиленій покрівлі, оскільки для літніх майданчиків дизайн літнього кафе не передбачає створення конструкції підвищеної міцності, яка витримує снігове навантаження;
- необхідна організація штучного освітлення на вечірній час — для цього можуть використовуватися вуличні гірлянди, підвісні світильники, настільні лампи, неонове підсвічування тощо;
- для захисту від пилу та вітру актуальні декоративні стінки та спеціальні ширми.
Під час проєктування слід враховувати площу території, відведеної під об’єкт, її близькість до проїжджої частини та інші особливості. Розробка дизайн-проєкту виконується в такій послідовності:
- Консультація. Під час першої зустрічі клієнт надає підряднику інформацію про свій заклад, побажання до вигляду та стильового оформлення об’єкта, колірної гами, меблів і декору, освітлення. На підставі отриманих відомостей складається технічне завдання для подальшого проєктування майданчика.
- Заміри. Архітектори прибувають на об’єкт для вимірювання його площі та фіксації особливостей (наприклад, відстані до проїжджої частини).
- Підготовка планувального рішення. Згідно з площею та особливостями території архітектори розробляють план розміщення меблів, визначаючи оптимальне для зручності відвідувачів і персоналу зонування. Планувальне рішення погоджують із замовником, за необхідності вносять правки.
- Візуалізація. Дизайнери виконують 3D-візуалізацію літнього майданчика, що дає змогу власнику закладу в деталях роздивитись майбутній інтер’єр об’єкта.
- Специфікація. Фахівці складають повний перелік матеріалів, конструкцій, предметів меблювання, джерел світла та декору, використання яких передбачає дизайн літнього майданчика кафе.
- Розробка технічної документації. Виконується розробка схем, планів і креслень, які будуть застосовуватися під час облаштування об’єкта як інструкція.
Меблі та декор для літніх терас
Вибір предметів меблювання та декоративних елементів для літнього майданчика є важливим процесом, від якого залежить комфорт відвідувачів і термін служби виробів. Через специфічні умови експлуатації до меблів висувають низку вимог:
- Висока мобільність. Важливо, щоб вироби можна було легко переміщати в межах майданчика для прибирання або забезпечення за необхідності додаткових посадкових місць за окремими столиками.
- Вологостійкість. Навіть за наявності навісу опади потраплятимуть на об’єкт, тому варто подбати про те, щоб в умовах підвищеної вологості вироби зберігали первинний стан. Також слід враховувати, що в закладах громадського харчування відвідувачі можуть випадково пролити напої на меблі.
- Безпека. Краще зупиняти вибір на виробах, ризик травмування об які мінімальний. Якщо відстань між столиками буде невеликою, варто вибрати меблі без гострих кутів.
- Простота догляду. Предмети меблювання в закладах громадського харчування швидко забруднюються, особливо якщо йдеться про ті, які знаходяться на літньому майданчику. Матеріали повинні легко очищатися від пилу та забруднень різного походження.
- Стійкість до сонячних променів. Меблі з матеріалів, схильних до впливу ультрафіолету, на території літнього майданчика швидко втратять первинний зовнішній вигляд.
Також важливо, щоб вироби відрізнялися естетичністю та відповідали стилю закладу. Дизайн літніх майданчиків може передбачати вибір меблів з таких матеріалів:
- Пластик. Вироби підходять для фаст-фудів і невеликих кафе, відрізняються помірною вартістю, невеликою вагою, стійкістю до перепадів температур і вологи, практичністю, тривалим терміном служби. Пластикові стільці та столи часто використовуються на майданчиках закладів, які відвідують сім’ї з дітьми, оскільки під час активних ігор ризик травмування об такі меблі мінімальний.
- Алюміній. Матеріал вирізняється вологостійкістю, невимогливістю у догляді, високою механічною міцністю, довговічністю. Алюміній чудово поєднується з деревиною, склом та іншими матеріалами, підходить для мінімалістичних і сучасних інтер’єрів.
- Деревина. Дерев’яні вироби — не найпопулярніший варіант для літніх майданчиків, але за умови спеціальної обробки для підвищення вологостійкості вони протягом тривалого терміну зберігатимуть належний стан і зовнішній вигляд. Переваги таких меблів полягають у презентабельності, комфортабельності, надійності. Але є й істотні недоліки: наприклад, значна вага та масивність.
- Ротанг. З матеріалу плетуть різноманітні стільці, крісла та дивани. Ротанг вирізняється невеликою вагою, міцністю, екологічною безпекою, простотою в догляді та довговічністю. Варто враховувати, що меблі з натурального ротанга піддаються тривалому впливу вологи, а вироби зі штучного матеріалу можуть використовуватись на відкритих майданчиках, не втрачаючи своїх властивостей під впливом опадів і прямих сонячних променів.
Крісла, стільці та дивани часто комплектуються меблевими подушками, які створюють комфортні умови для клієнтів і виконують декоративну функцію. Оптимальними матеріалами оббивки вважаються текстильні сітки, штучна шкіра, спеціалізовані матеріали з обробкою для використання в специфічних умовах.
Дизайн літніх майданчиків кафе включає вибір не тільки меблів, а й елементів декору. Як такі можуть фігурувати рослини у вазонах, живі квіти у вазах, пледи, плетені скрині, стелажі та комоди, посуд.
Для створення продуманого до найдрібніших деталей дизайн-проєкту варто звернутися до професіоналів. Компанія BORISSTIDIO за понад 9 років діяльності створила понад 350 проєктів житлової та комерційної нерухомості. Фахівці враховують побажання замовників і актуальні інтер’єрні тенденції. На сайті та на сторінках у соціальних мережах представлені приклади оформлення простору в різних стилях.
