Особливості дизайну кафе та ресторанів в українському стилі

Українська культура неймовірно багатогранна та унікальна. Знайшла вона своє відображення і в дизайні інтер’єрів, приваблюючи людей своїм колоритом та самобутністю. Активно використовують український стиль в оформленні закладів громадського харчування, в них він допомагає створити дуже затишну атмосферу, яку оцінять відвідувачі. Розглянемо детальніше особливості оформлення кафе та ресторанів в українській стилістиці, які матеріали та кольори використовувати у процесі.

Відмінні риси дизайну інтер’єру в українському стилі

Щоб створити гармонійний дизайн інтер’єру кафе в українському стилі, в його оформленні необхідно відобразити деякі характерні риси, притаманні цьому інтер’єрному напряму:

• Велика кількість натуральних матеріалів, зокрема дерева, кераміки, а також льону та бавовни.
• Грамотна стилізація – в інтер’єрі використовують елементи, характерні для народного побуту, але впроваджують їх делікатно та точково, лише для надання певного колориту. В іншому випадку існує ризик того, що оформлення вийде надмірно перевантаженим.
• Трохи грубуваті меблі з простими формами, виготовлені з дерева з мінімальною обробкою. Якщо йдеться про оформлення літньої тераси, цілком доречно виглядатимуть плетені предмети меблів. Відокремити простір кафе від тротуарів допоможе тин, прикрашений глечиками та соняшниками.
• Тематичний декор – різноманітні глиняні горщики та глечики, розписні тарілки та дощечки, рушники, музичні інструменти та інші атрибути традиційного сільського інтер’єру.

Особливий колорит у дизайн ресторану в українському стилі додасть справжня українська піч, яка стане головним акцентом інтер’єру, що привертає до себе особливу увагу. При цьому її можна використовувати не лише як декоративний елемент, а й за прямим призначенням – для приготування їжі.

Варіанти використання українського стилю у дизайні інтер’єру комерційної нерухомості

Український стиль в інтер’єрі, як і в культурі, дуже багатогранний, він відкриває безліч можливостей при оформленні комерційної нерухомості. Для кафе або ресторану можна вибрати один із трьох напрямів:

• Аутентична етніка. Цей напрям передбачає найточніше відтворення українського інтер’єру з використанням традиційних матеріалів та фактур. Необхідний настрій допоможуть створити лавки замість класичних стільців, антикварні скрині, світильники з металевими кованими елементами.
• Етнічний мікс. Такий підхід передбачає поєднання українського стилю з іншими етнічними інтер’єрними напрямками. Щоб результат не вийшов занадто еклектичним, всі елементи інтер’єру мають бути тематично об’єднані схожими кольорами або візерунками.
• Етнічні акценти. Найпростіший у реалізації підхід. За основу береться популярний сучасний напрям інтер’єру (наприклад, мінімалізм, сучасний або екостиль), після чого його розбавляють окремими етнічними акцентами: посудом, текстилем або картинами.

Оздоблення ресторану в українському стилі

Український стиль в інтер’єрі – це чарівна простота, в якій немає місця химерним елементам. І насамперед це стосується оздоблення поверхонь.

Стеля ресторану в українському стилі

Якщо мова йде про дизайн маленького кафе в українському стилі, то стелю досить просто побілити чи пофарбувати у білий колір. Це дозволить візуально компенсувати невелику площу закладу та зробити її більшою. У просторих приміщеннях доречно виглядатимуть дерев’яні стельові балки, в крайньому разі їх якісна імітація.

Стіни ресторану в українському стилі

Дизайн кафе в українському стилі пропонує декілька варіантів оформлення стін:

• побілка або більш сучасна альтернатива у вигляді фарби, що миється;
• стінові панелі із необробленого дерева або його якісної імітації;
• плитка з етнічними візерунками;
• декоративна штукатурка;
• натуральний камінь.

Якщо йдеться про штукатурку або камінь, то важливо вибирати покриття з яскраво вираженою фактурою. Вони чудово впишуться в стилістику сільського будиночка, додадуть інтер’єру більшого об’єму.

Особливе місце в українському інтер’єрі приділяється візерунками, їх можна використовувати й в оформленні стін. При цьому кожній області притаманні свої традиційні орнаменти.

Як приклад:

• Для Волинської області характерні візерунки, що складаються із повторення геометричних фігур: зірок, ламаних ліній, ромбів.
• Для Закарпатських візерунків характерне поєднання рослинних мотивів із геометричними формами, зокрема зигзагом.
• На Дніпропетровщині поширення набули геометричні візерунки, а також рослинні мотиви, які набули геометричного характеру.
• Для Подністров’я характерна наявність рослинних орнаментів та зображень звірів.

За допомогою художнього розпису стін можна візуально виділити певні зони у закладі, розставити акценти та зробити дизайн інтер’єру кафе в українському стилі ще барвистішим, яскравішим та незабутнім.

Підлога ресторану в українському стилі

Ідеальне рішення для оздоблення підлоги – дерев’яна дошка з добре помітним природним візерунком. Як альтернативу їй можна використовувати комерційний ламінат під дерево, керамограніт з імітацією природних фактур.

Колірна гама кафе в українському стилі

В основі палітри кольорів використовують білий колір, завдяки чому дизайн маленького кафе в українському стилі вийде більш легким і повітряним. Також як базовий можна вибрати світлий бежевий, який додасть атмосфері більшого затишку.

В українській стилістиці завжди знайдеться місце насиченим контрастним вкрапленням. При цьому колір символізує різні природні елементи:

• червоний – плоди калини;
• чорний – колір родючого українського чорнозему;
• синій – символ неба;
• жовтий – колір, що незмінно викликає асоціації із сонцем та пшеничними полями.

Якщо хочеться надати інтер’єру гуцульського колориту, можна використовувати зелені відтінки, характерні для візерунків цього регіону.

Меблі та декор для кафе в українському стилі

Меблі для етнічного українського інтер’єру вирізняються кількома характерними ознаками: прості форми, деяка масивність, дерево як основний матеріал виготовлення, різьблений декор. Гармонійно впишеться в етнодизайн бамбетель – лава-ліжко, яке у ХІХ столітті було невіддільною частиною облаштування будинків на Галичині.

Дерев’яні лави виглядають автентично, але через жорсткі сидіння можуть бути не надто зручними для відвідувачів. А дизайн кафе в українському стилі має створювати всі умови для комфорту гостей закладу. Вирішити завдання можна одним із двох способів:

• використовувати декоративні подушки поверх дерев’яних сидінь;
• розставити м’які меблі у сучасному стилі.

У другому випадку перевагу надають виробам з лаконічним дизайном. Оббивка краще однотонна, виконана в природних кольорах, або прикрашена традиційними рослинними орнаментами.

Декору в цьому інтер’єрному напрямі приділяється особлива увага, саме він стає одним з інструментів для створення чарівної атмосфери. Дизайн ресторану в українському стилі прикрасять:

• декоративні тарілки, макітри та глечики, виготовлені з дерева або кераміки;
• дерев’яні поверхні, прикрашені складним різьбленням;
• обереги, зроблені із соломи та сухих трав;
• полотняні мішечки, наповнені квасолею та кукурудзою;
• композиції з сухостою, зокрема калини та маків;
• картини з українськими краєвидами;
• вишиті рушники;
• підкови та дзвіночки.

Освітлення ресторану в українському стилі

Основний матеріал виготовлення світильників – кований метал. Для локального освітлення столиків та різних функціональних зон дизайн-проєкт кафе в українському стилі може передбачати використання стилізованих свічників, антикварних лампад чи світильників із плафонами, виконаними у формі квітів.

Крім того, що красиві світильники можуть перетворитися на додатковий декоративний елемент інтер’єру, необхідно не забувати про їхнє функціональне призначення. Усі типи освітлення для закладів громадського харчування можна поділити на три основні групи:

• Робоче (функціональне). Таке світло використовується в робочих зонах: кухні, технічних приміщеннях, зазвичай це найбільш яскраве та інтенсивне підсвічування у всьому закладі.
• Фонове (загальне). Його використовують для забезпечення рівномірного освітлення основного залу ресторану, інтенсивність світла менша, ніж у робочого. Представлене різними стельовими світильниками: вбудованими, накладними, трековими системами.
• Акцентне. Його завдання – зробити акцент на певних зонах, предметах меблів та декорі. За допомогою цього виду освітлення можна виділити бар, лаунж-зону, використовувати його для підсвічування столиків.

При організації освітлення необхідно дотримуватися золотої середини, при якій світло буде достатньо яскравим, щоб гості змогли вивчити меню і насолодитися красою страв, але при цьому не сліпити очі.

ТОП-5 порад з дизайну кафе та ресторанів в українському стилі

1. Попри те, що декор відіграє значну роль у створенні унікальної атмосфери, при його виборі дуже важливим є почуття міри. Інакше дизайн кафе в українському стилі нагадуватиме філію музею народної архітектури та побуту.
2. Комбінування матеріалів з різними приємними на дотик фактурами відмінно вписується в тренд на «тактильні» інтер’єри, робить оформлення більш виразним і незабутнім.
3. При виборі меблів та оздоблювальних матеріалів важливо приділити увагу не тільки їхній безпеці та естетиці, а й практичності. Завдяки невимогливим у догляді покриттям буде простіше підтримувати в закладі ідеальну чистоту.
4. Не варто боятися яскравіших кольорових вкраплень. По-перше, вони гармонійно впишуться до української стилістики, по-друге, з ними з’явиться більше привабливих зон, на тлі яких гості захочуть зробити селфі.
5. Можна поєднувати український стиль з іншими популярними інтер’єрними напрямами, щоб створити незабутній та актуальний дизайн.

Дизайн-проєкт ресторану в українському стилі вимагає від виконавця бездоганного смаку та почуття міри, розуміння сучасних тенденцій та ергономічних стандартів. Щоб врахувати всі нюанси та отримати інтер’єр, який приваблює відвідувачів, замовте проєкт у BORISSTUDIO.