Інтер’єр кафе та ресторанів, разом із якісним обслуговуванням та смачними стравами, відіграє ключову роль у популярності закладу. Він допомагає створити приємну для гостей атмосферу, до якої вони захочуть повернутися повторно.
Насамперед інтер’єр повинен відповідати концепції закладу. Якщо він спеціалізується на грузинській кухні, має сенс створити дизайн з колоритними грузинськими нотками. Про те, як це зробити, у сьогоднішньому матеріалі.
Особливості ресторану у грузинському стилі
Спочатку важливо визначитися, що таке грузинський стиль, адже насправді це не окремий інтер’єрний напрям, а підкатегорія етностиля. Його можна гармонійно поєднувати із сучасним, мінімалістичним стилем або навіть лофтом, взявши їх за основу та розбавивши традиційними рішеннями, які використовують для оформлення закладів у Грузії.
Наприклад:
- переважання у колірній гамі темних теплих відтінків.
- використання натуральних матеріалів в оздобленні та оформленні, зокрема дерева та каменю;
- текстиль, а особливо килими, із традиційними етнічними візерунками;
- керамічні та ковані вставки в оформленні;
- антикварний декор;
- красиві пляшки зі знаменитими грузинськими винами.
Оздоблення ресторану у грузинському стилі
Оздоблення стелі, стін та підлоги впливає на дизайн ресторану в грузинському стилі, саме від нього багато в чому залежатиме перше враження про заклад. Безумовно, естетика дуже важлива, але також необхідно не забувати про санітарні норми, безпеку та практичність.
Стеля ресторану у грузинському стилі
До оформлення стелі у закладі можна застосувати один із двох підходів. Якщо йдеться про дизайн маленького кафе в грузинському стилі, поверхню краще зробити максимально світлою та лаконічною — це дозволить візуально збільшити простір. У цьому випадку підійдуть: фарбування, стелі ГКЛ, натяжні матові полотна.
Якщо кафе чи ресторан розташовані у досить просторому приміщенні з високими стелями, доречним стане оформлення дерев’яними панелями, рейками та масивними балками. Їх можна використовувати для оздоблення усієї поверхні стелі або подібним чином візуально зонувати простір закладу.
Стіни ресторану у грузинському стилі
Глянцевий пластик та хром не використовують в етнічних напрямах інтер’єру, і грузинський стиль не став винятком. Краще зробити ставку на натуральні матеріали або їхню якісну імітацію. Дизайн інтер’єру кафе в грузинському стилі, як і оформлення ресторану, гармонійно доповнять:
- Природний або штучний камінь зробить інтер’єр більш об’ємним і водночас з цим допоможе у створенні камерної та розслабленої атмосфери. Використовувати камінь краще дозовано, щоб простір не здавався надмірно перевантаженим.
- Стінові панелі — їх асортимент настільки різноманітний, що можна підібрати варіант під будь-яку інтер’єрну концепцію. Для грузинського ресторану доречним вибором стануть об’ємні гіпсові панелі, вироби з ДСП або МДФ з імітацією натуральних покриттів, шпоновані варіанти або панелі з натурального дерева.
- Декоративна штукатурка — світле фактурне покриття стане чудовим тлом для яскравіших акцентів. До того ж штукатурку можна гармонійно поєднувати з іншими оздоблювальними матеріалами, зокрема каменем, деревом, цеглою.
- Цегляна кладка — ще одне відповідне рішення. При цьому краще, щоб цегла мала зістарений вигляд: нерівності, тріщини, невеликі відколи й шорсткості на поверхні.
- Плитка. Представлена у величезному асортименті розмірів, форм, відтінків та візерунків. Для оздоблення можна використовувати однотонні вироби, варіанти під дерево чи камінь, плитку, прикрашену традиційними орнаментами.
Підлога кафе, ресторану у грузинському стилі
Покриття для підлоги повинно бути зносостійким, щоб витримувати підвищені навантаження, невибагливим у догляді, завдяки чому в закладі буде простіше підтримувати високий рівень чистоти. Також важливо, щоб матеріал був неслизьким, тому що від цього залежить безпека гостей і співробітників. Відповідним рішенням можуть стати: паркетна або інженерна дошка, широкоформатний керамограніт, комерційний ламінат, полірована бетонна підлога.
Меблі для кафе в грузинському стилі
Правильно підібрані меблі — один із ключових факторів, що впливають на комфорт відвідувачів. При її виборі враховують:
- Кількість. Розробляючи дизайн-проєкт кафе в грузинському стилі, дуже важливо знайти баланс між бажанням розмістити якнайбільше посадкових місць та зручністю співробітників і гостей закладу. Меблі не повинні заважати пересуванню по залу, їх розставляють таким чином, щоб відвідувачі за сусідніми столиками не заважали один одному.
- Стилістика. Якщо мова йде про оформлення кафе або дизайн ресторану в грузинському стилі, химерні меблі в класичному стилі виявляться просто недоречними. Краще віддати перевагу досить масивним виробам із простими формами. Основним матеріалом для крісел, диванів та стільців служить дерево — з мінімальною обробкою або покрите темним лаком. Оббивка — однотонна або з ненав’язливими геометричними візерунками. Столи можуть бути виготовлені з дерева, металу, допускаються вставки з каменю.
- Зручність. Гостю має бути максимально комфортно, щоб він міг розслабитися та затриматися у закладі довше, замовляючи більшу кількість страв та напоїв.
- Практичність. Важлива характеристика для меблів у закладах громадського харчування. Вони повинні легко очищатися, щоб не виникало особливих складнощів із підтриманням високого рівня чистоти.
Освітлення ресторану у грузинському стилі
Крім своєї безпосередньої функції, освітлення закладів громадського харчування виконує низку інших завдань:
- Грамотно підсвічена вивіска та вхідна група допоможуть привернути увагу потенційних відвідувачів, виділитись на фоні інших комерційних об’єктів у окрузі.
- Допомагає створити затишну розслаблену атмосферу, де гостям закладу буде максимально комфортно.
- Робить дизайн кафе в грузинському стилі ще цікавішим, допомагає підкреслити обрані дизайнерські рішення, розставити візуальні акценти.
- Забезпечує комфортні умови для роботи співробітників, що позитивно впливає на якість обслуговування.
- Допомагає візуально зонувати простір. За допомогою різних сценаріїв освітлення можна виділити основну залу, бар, VIP-зону і т.д.
Стильні світильники також виконуватимуть роль додаткового декору. У грузинському стилі доречними стануть освітлювальні прилади з плафонами з зістареного металу, під бронзу чи латунь, із кованими декоративними вставками. Підійдуть і варіанти в сучасному виконанні, наприклад моделі з плафонами з прозорого або матового скла.
Дизайн-проєкт ресторану у грузинському стилі завжди передбачає різнорівневе освітлення з використанням кількох видів освітлювальних приладів.
- Загальне. Виконує роль фонового, служить для рівномірного освітлення простору закладу. Представлено накладними стельовими, вбудованими, точковими світильниками, прихованим підсвічуванням по периметру стелі.
- Акцентне. Його задача — виділити різні функціональні зони. Для цього використовують підвісні світильники, розташовані безпосередньо над столами, настінні або настільні лампи, бра та торшери.
- Декоративний. Його використовують, щоб привернути увагу до певних об’єктів, наприклад, декору, зробити інтер’єр більш незабутнім.
Декор для кафе у грузинському стилі
Саме декор допоможе надати інтер’єру неповторного грузинського колориту. Один з найбільш універсальних елементів, який виглядає оригінально, стильно та допомагає підкреслити специфіку закладу, це строкаті настінні килими з характерними геометричними візерунками. Також доповнять інтер’єр:
- віконниці або ширми, прикрашені різьбленими візерунками;
- декоративні таці, виконані у техніці карбування;
- красиві графини (глиняні, керамічні чи плетені);
- старовинна зброя;
- картини грузинських художників.
Колірна гама ресторану у грузинському стилі
Неможливо переоцінити вплив, який вибрана палітра кольорів має на інтер’єр ресторану або дизайн кафе у грузинському стилі. Правильно підібрані відтінки допоможуть створити у закладі потрібний настрій та атмосферу, вони здатні посилювати апетит, що дозволить збільшити середній чек. Кольори оформлення можуть впливати на поведінку відвідувачів. Наприклад, яскраві насичені відтінки привертають увагу і спонукають до дії, але водночас з цим не сприяють повному розслабленню. Їх часто використовують фастфуди, де важливо забезпечити високу прохідність.
Дизайн інтер’єру кафе в грузинському стилі не відрізняється буянням фарб, його палітра кольорів досить стримана. В її основі — білий, чорний, сірий кольори, а також коричневий та охра. Але все ж і без яскравіших вкраплень не обходиться. Як акценти використовують зелений, винно-червоний або сапфіровий.
Підбираючи палітру кольорів, дуже важливо орієнтуватися не тільки на стилістику інтер’єру, але і на площу закладу. Так дизайн маленького кафе в грузинському стилі краще оформити у світлих відтінках, які візуально допоможуть збільшити простір. Темні тони можна використовувати, але дозовано, наприклад, в елементах меблів або декору. Вони добре виглядатимуть у просторих приміщеннях з достатньою кількістю природного та штучного освітлення.
ТОП-5 порад з дизайну кафе та ресторанів у грузинському стилі
- Особливу увагу необхідно приділити зонуванню простору, саме воно допоможе зробити простір функціональним та комфортним як для співробітників, так і для гостей. Кількість та тип зон підбираються з урахуванням площі та специфіки закладу, це можуть бути: обідня, барна, дитяча зона, зал для проведення банкетів, тераса.
- Підбираючи світильники, важливо враховувати особливості кожної зони. Наприклад, в основному залі ступінь освітленості має бути таким, щоб гість міг легко прочитати меню та бачити обличчя співрозмовників. Для лаунж-зони підійде більш приглушене світло, яке допоможе створити розслаблену атмосферу.
- Якщо у кафе чи ресторані передбачена тераса, її можна прикрасити виноградною лозою. Такий прийом допомагає створити затишну зону відпочинку, до того ж добре впишеться в стилістику закладу з грузинською кухнею.
- В інтер’єрі має бути центральна точка, яка миттєво привертає увагу. Її роль можуть виконувати оригінальна барна стійка, акцентна стіна або яскраве панно. Можна організувати цікаво оформлену фотозону, де гості могли б робити селфі — це допоможе просувати заклад у соцмережах.
- Використовуйте у декорі вінтажні предмети не серійного виробництва. Вони допоможуть зробити інтер’єр більш оригінальним, самобутнім і незабутнім.
Якщо Вам потрібний дизайн-проєкт ресторану в грузинському стилі, зверніться до спеціалістів BORISSRUDIO. Команда архітекторів та дизайнерів створить оптимальне планування, розробить інтер’єрну концепцію, підбере матеріали, колірну гаму та меблі з урахуванням Ваших побажань, специфіки закладу та в рамках бюджету. Ви отримаєте інтер’єр, який привертає увагу цільової аудиторії та сприяє розвитку бізнесу.
