Особенности дизайна кафе и ресторанов в украинском стиле

Украинская культура невероятно многогранная и уникальная. Нашла она свое отражение и в дизайне интерьеров, привлекая людей своим колоритом и самобытностью. Активно используют украинский стиль в оформлении заведений общественного питания, в них он помогает создать очень уютную атмосферу, которую по достоинству оценят посетители. Рассмотрим более подробно особенности оформления кафе и ресторанов в украинской стилистике, какие материалы и цвета использовать в процессе.

Отличительные особенности дизайна интерьера в украинском стиле

Чтобы создать гармоничный дизайн интерьера кафе в украинском стиле, в его оформлении необходимо отразить некоторые характерные черты, присущие этому интерьерному направлению:

• Обилие натуральных материалов, в частности дерева, керамики, а также льна и хлопка.
• Грамотная стилизация – в интерьере используют элементы, характерные для народного быта, но внедряют их деликатно и точечно, лишь для придания определенного колорита. В противном случае существует риск того, что оформление получится излишне перегруженным.
• Немного грубоватая мебель с простыми формами, выполненная из дерева с минимальной обработкой. Если идет речь об оформлении летней террасы, вполне уместно будут выглядеть плетеные предметы меблировки. Оградить пространство кафе от тротуаров поможет тын, украшенный кувшинами и подсолнухами.
• Тематический декор – всевозможные глиняные горшки и кувшины, расписные тарелки и дощечки, рушники, музыкальные инструменты и прочие атрибуты традиционного сельского интерьера.

Особый колорит в дизайн ресторана в украинском стиле привнесет настоящая украинская печь, которая станет главным акцентом интерьера, привлекающим к себе особое внимание. При этом ее можно использовать не только как декоративный элемент, но и по прямому назначению – для приготовления еды.

Варианты использования украинского стиля в дизайне интерьера коммерческой недвижимости

Украинский стиль в интерьере, как и в культуре, бывает очень многогранным, что открывается множество возможностей при оформлении коммерческой недвижимости. Для кафе или ресторана можно выбрать один из трех направлений:

• Аутентичная этника. Это направление подразумевает наиболее точное воспроизведение украинского интерьера с использованием традиционных материалов и фактур. Необходимое настроение помогут создать лавки вместо классических стульев, антикварные сундуки, светильники с металлическими коваными элементами.
• Этнический микс. Такой подход подразумевает смешение украинского стиля с другими этническими интерьерными направлениями. Чтобы результат не получился слишком эклектичным, все составляющие элементы интерьера должны быть тематически объединены схожими цветами или узорами.
• Этнические акценты. Наиболее простой в реализации подход. За основу берется популярное современное направление интерьера (например, минимализм, современный или экостиль), после чего его «разбавляют» отдельными этническими акцентами: посудой, текстилем или картинами.

Отделка ресторана в украинском стиле

Украинский стиль в интерьере – это очаровательная простота, в которой нет места вычурным элементам. И прежде всего это касается отделки поверхностей.

Потолок ресторана в украинском стиле

Если речь идет про дизайн маленького кафе в украинском стиле, то потолок достаточно просто побелить или покрасить в белый цвет. Это позволит визуально компенсировать небольшую площадь заведения и сделать ее больше. В просторных помещениях уместно будут смотреться деревянные потолочные балки, в крайнем случае — их качественная имитация.

Стены ресторана в украинском стиле

Дизайн кафе в украинском стиле предлагает несколько вариантов оформления стен:

• побелка или более современная альтернатива в виде моющейся краски;
• стеновые панели из необработанного дерева или его качественной имитации;
• плитка с этническими узорами;
• декоративная штукатурка;
• натуральный камень.

Если речь идет о штукатурке или камне, то важно выбирать покрытия с ярко выраженной фактурой. Они отлично впишутся в стилистику сельского домика, придадут интерьеру большего объема.

Особое место в украинском интерьере отводится узорами, их можно использовать и в оформлении стен. При этом для каждой области характерны свои традиционные орнаменты.

Как пример:

• Для Волынской области характерны узоры, состоящие из повторения геометрических фигур: звезд, ломаных линий, ромбов.
• Для Закарпатских узоров характерно объединение растительных мотивов с геометрическими формами, в частности зигзагом.
• На Днепропетровщине распространение получили геометрические узоры, а также растительные мотивы, которые приобрели геометрический характер.
• Для Поднестровья характерно наличие растительных орнаментов и изображений зверей.

При помощи художественной росписи стен можно визуально выделить определенные зоны в заведении, расставить акценты и сделать дизайн интерьера кафе в украинском стиле еще более красочным, колоритным и запоминающимся.

Пол ресторана в украинском стиле

Идеальное решение для отделки пола – деревянная доска с хорошо заметным естественным узором. Как альтернативу ей можно использовать коммерческий ламинат под дерево, керамогранит с имитацией природных фактур.

Цветовая гамма кафе в украинском стиле

В основе цветовой палитры используют белый цвет, благодаря чему дизайн маленького кафе в украинском стиле получится более легким и воздушным. Также в качестве базового можно выбрать светлый бежевый, который придаст атмосфере большего уюта.

В украинской стилистике всегда найдется место насыщенным контрастным вкраплениям. При этом цвет символизирует разные природные элементы:

• красный – плоды калины;
• черный – цвет плодородного украинского чернозема;
• синий – символ неба;
• желтый – цвет, неизменно вызывающий ассоциации с солнцем и пшеничными полями.

Если хочется придать интерьеру гуцульского колорита, можно дополнительно использовать зеленые оттенки, характерные для узоров этого региона.

Мебель и декор для кафе в украинском стиле

Мебель для этнического украинского интерьера отличается несколькими характерными признаками: простые формы, некоторая массивность, дерево как основной материал изготовления, резной декор. Гармонично впишется в этнодизайн бамбетель – лавочка-кровать, которая в XIX веке была неотъемлемой частью обустройства домов на Галичине.

Деревянные лавочки смотрятся аутентично, но из-за жестких сидений могут быть не слишком удобными для посетителей. А дизайн кафе в украинском стиле должен создавать все условия для комфорта гостей заведения. Решить задачу можно одним из двух способов:

• использовать декоративные подушки поверх деревянных сидений;
• расставить мягкую мебель в современном стиле.

Во втором случае предпочтение отдают изделиям с лаконичным дизайном. Обивка предпочтительнее однотонная, выполненная в природных цветах, или украшенная традиционными растительными орнаментами.

Декору в этом интерьерном направлении отводится особое внимание, именно он становится одним из инструментов для создания чарующей атмосферы. Дизайн ресторана в украинском стиле украсят:

• декоративные тарелки, макитры и кувшины, изготовленные из дерева или керамики;
• деревянные поверхности, украшенные сложной резьбой;
• обереги, сделанные из соломы и сухих трав;
• полотняные мешочки, наполненные фасолью и кукурузой;
• композиции из сухостоев, в частности калины и маков;
• картины с украинскими пейзажами;
• вышитые рушники;
• подковы и колокольчики.

Освещение ресторана в украинском стиле

Основной материал для изготовления светильников – кованый металл. Для локального освещения столиков и разных функциональных зон дизайн-проект кафе в украинском стиле может предполагать использование стилизованных подсвечников, антикварных лампад или светильников с плафонами, выполненными в форме цветов.

Помимо того, что красивые светильники могут превратиться в дополнительный декоративный элемент интерьера, необходимо не забывать об их функциональном назначении. Все типы освещения для заведений общественного питания можно разделить на три основные группы:

• Рабочее (функциональное). Такой свет используется в рабочих зонах: кухне, технических помещениях, обычно это наиболее яркая и интенсивная подсветка во всем заведении.
• Фоновое (общее). Его используют для обеспечения равномерной освещенности основного зала ресторана, интенсивность света меньше, чем у рабочего. Представлено различными потолочными светильниками: встроенными, накладными, трековыми системами.
• Акцентное. Его задача – сделать акцент на определенных зонах, предметах мебели и декоре. При помощи этого вида освещения можно выделить бар, лаунж-зону, использовать его для подсветки столиков.

При организации освещения необходимо придерживаться золотой середины, при которой свет будет достаточно ярким, чтобы гости смогли изучить меню и насладиться красотой блюд, но при этом не слепящей глаза.

ТОП-5 советов по дизайну кафе и ресторанов в украинском стиле

1. Несмотря на то, что декор играет значительную роль в создании уникальной атмосферы, при его выборе очень важно чувство меры. В противном случае дизайн кафе в украинском стиле будет напоминать филиал музея народной архитектуры и быта.
2. Комбинирование материалов с разными приятными на ощупь фактурами отлично вписывается в тренд на «тактильные» интерьеры, делает оформление более выразительным и запоминающимся.
3. При выборе мебели и отделочных материалов важно уделить внимание не только их безопасности и эстетике, но и практичности. Благодаря нетребовательным в уходе покрытиям будет проще поддерживать в заведении идеальную чистоту.
4. Не стоит бояться более ярких цветовых вкраплений. Во-первых, они гармонично впишутся в украинскую стилистику, во-вторых, с ними появится больше привлекательных зон, на фоне которых гости захотят сделать селфи.
5. Можно сочетать украинский стиль с другими популярными интерьерными направлениями, чтобы создать запоминающийся и актуальный дизайн.

Дизайн-проект ресторана в украинском стиле требует от исполнителя безупречного вкуса и чувства меры, понимания современных тенденций и эргономических стандартов. Чтобы учесть все нюансы и получить интерьер, который привлекает посетителей, закажите проект в BORISSTUDIO.