Минимализм – одно из самых популярных направлений дизайна интерьера последних лет, его используют для оформления как жилой, так и коммерческой недвижимости. Дизайн кафе в стиле минимализм – это лаконичное и стильное оформление, в котором нет лишних деталей. Отсутствие визуального шума помогает расслабиться, отдохнуть и в полной мере насладиться едой, посетители оценят спокойную размеренную обстановку вашего заведения.
Особенности стиля минимализм
На становление стиля минимализм повлияли одновременно два ключевых момента. Первый из них – развитие конструктивизма в и функционализма в архитектуре в первой половине XX века. На смену пышным и богато украшенным интерьерам, ассоциировавшимся с буржуазией, приходят простые и лаконичные решения. Также развитию минимализма поспособствовала мода на японскую культуру. При оформлении квартир и домов дизайнеры старались подражать аскетичным японским жилищам, в которых нет лишних деталей.
Сегодня дизайн интерьера кафе в стиле минимализм – это простота, лаконичность и функциональность, располагающая к себе посетителей.
Характерные черты направления:
- На первое место выходит функциональность помещений, декоративности уделяется второстепенное значение. В интерьере преобладают простые и четкие формы, геометричность.
- Отсутствие визуального шума. В оформлении используют лишь минимально необходимое количество мебели.
- Обилие свободного пространства. Если архитектурные особенности здания позволяют, лучше избавиться от большинства перегородок внутри кафе, тем самым максимально расширив пространство. Вместо перегородок для зонирования используют мебель, разноуровневое освещение, комбинирование разных текстур и оттенков. Мебель подбирается невысокая, чтобы она визуально не дробила пространство.
- Натуральные материалы в отделке и мебели. С ними дизайн ресторана в стиле минимализм будет соответствовать интерьерному тренду последних лет – экологичности.
- Обилие света. Днем нужное количество света в заведении обеспечат высокие окна без штор, вечером – большое количество потолочных, настенных и встроенных светильников.
- Лаконичная цветовая палитра. Для минималистичного дизайна интерьера характерно доминирование одного цвета, его могут дополнять не более двух родственных оттенков. Цвета подбираются из природной палитры.
Виды минимализма
Как и любое другое направление интерьера, минимализм постоянно развивается и меняется под требования эпохи, что-то заимствует из других интерьерных течений. Сегодня можно выделить несколько основных направлений этого стиля, которые подойдут для оформления кафе или ресторана.
- Скандинавский минимализм. Лаконичность и функциональность – основа этого направления, но в нем также можно встретить яркие краски. Оживить интерьер заведения помогут мягкие пуфы и кресла, декоративные подушки, комнатные растения.
- Японский минимализм. Отлично подойдет заведениям, специализирующимся на восточной кухне. В этом случае дизайн ресторана в стиле минимализм предполагает использование низкой мебели, декоративных ширм для зонирования пространства, натуральных материалов с минимальной обработкой.
- Французский минимализм. Его отличительная особенность от других минималистичных течений – наличие яркого декора. Он может быть представлен картинами на стенах, лепниной, камином.
- Мягкий минимализм. Благодаря использованию натуральных материалов с ярко выраженной фактурой, обилию света и теплой цветовой гаммы помогает создать очень уютную располагающую атмосферу.
Основы зонирования пространства
Дизайн кафе или ресторана – это не только стильное эстетичное оформление, привлекающее внимание клиентов, прежде всего это грамотное зонирование пространства. Дизайн-проект ресторана в стиле минимализм позволит рационально использовать пространство и сделать его комфортным для посетителей и сотрудников.
Пространство заведений общественного питания делится на несколько основных зон: входную, гостевую зону со столиками, зону с баром, производственную (место приготовления еды), санузлы и подсобные помещения.
- Пространство должно быть четко разделено на зону для персонала и гостей.
- Между столиками должно оставаться достаточно места, чтобы гости могли спокойно встать и выйти из-за стола даже при полной посадке.
- Для обеспечения качественного обслуживания у официанта должен быть свободный доступ к столику как минимум с двух сторон.
- Туалет лучше располагать так, чтобы гостю не пришлось идти к нему через весь зал.
- Систему кондиционирования продумывают таким образом, чтобы потоки холодного воздуха не были направлены непосредственно на посетителей.
Внутреннее пространство кафе или ресторана должно быть организовано таким образом, чтобы потоки готовой продукции (приготовленных блюд) не пересекались с грязными потоками (подносами с грязной посудой).
Очень важно уделить достаточно внимания оформлению входной зоны, ведь это первое, что заметит прохожий. Стильный дизайн вывески, входной двери и тамбура поможет привлечь внимание, вызвать желание посетить заведение.
Отделка кафе в стиле минимализм
Дизайн кафе в стиле минимализм не накладывает строгих ограничений на выбор отделочных материалов. Главное, чтобы они были качественными, долговечными и износостойкими.
Стены
Во многом именно отделка стен формирует общее представление об интерьере. Дизайн кафе в стиле минимализм не предполагает броского оформления поверхностей с использованием ярких принтов. Вместо этого предпочтение отдается материалам с заметной фактурой.
Это могут быть:
- декоративная штукатурка;
- бетонные поверхности;
- деревянные панели;
- натуральный или искусственный камень;
- окрашенные ровные стены;
- плитка в оформлении мокрых зон;
- молдинги в качестве декора.
Обои в стиле минимализм допустимы, но с одним условием – используют только однотонные полотна.
Потолки
Оформление потолков максимально лаконично, достаточно будет лишь тщательно выровнять поверхности и покрасить их в белый. Особенно хорошо подобное решение подходит в случаях, когда необходимо продумать дизайн маленького кафе в стиле минимализм. Гладкий светлый потолок не будет скрадывать пространство.
Также подходящим вариантом оформления станут натяжные или подвесные потолки. Из-за них высота помещений уменьшится на несколько сантиметров, но с другой стороны, конструкции могут помочь замаскировать коммуникации, протянутые по потолку.
Полы
Как и остальные поверхности, полы оформляют достаточно лаконично. Заведения общественного питания подвержены повышенным нагрузкам, что накладывает свои требования к износостойкости напольных покрытий. Дизайн-проект ресторана в стиле минимализм может предполагать использование в качестве напольного покрытия коммерческого ламината, паркета, кварцвинила или керамогранита. Также в этих целях подойдут наливные полы, отличающиеся высокой износостойкостью и устойчивостью к нагрузкам.
Мебель для кафе в стиле минимализм
Прежде всего мебель в кафе или ресторане должна быть удобной для посетителей. Никто не хочет сидеть на жестких стульях или тесных диванах, они точно не вызовут желания посетить заведение повторно. Интерьер в стиле минимализм накладывает свои требования к выбору предметов меблировки.
Они отличаются:
- достаточно простым и лаконичным дизайном без броского декора;
- четкими геометрическими формами;
- однотонной обивкой, выполненной в природных цветах.
Предпочтительны изделия выполненные из натуральных материалов: дерева, металла, камня. Но в крайнем случае допускается наличие их качественной имитации.
Освещение для кафе в стиле минимализм
Будь то дизайн маленького кафе в стиле минимализм или интерьер дорогого ресторана, выбор освещения для заведения проходит по одному простому правилу: «чем больше, тем лучше». Количество источников света – то, чего в минималистичном дизайне традиционно много.
Светильники должны обеспечивать мягкое равномерное свечение, приятное для глаз и создающее располагающую к отдыху атмосферу.
В интерьере кафе используют сразу несколько сценариев освещения, в качестве источников света подойдут:
- встроенные потолочные светильники;
- трековые системы с направленным светом;
- светодиодные линейные светильники;
- светильники на длинных подвесах, которые можно расположить над столиками;
- встроенные светодиодные ленты.
Декор для кафе в стиле минимализм
Несмотря на то, что минимализм не терпит броского оформления, совсем отказываться от декора не стоит. Он поможет разбавить монохромность интерьера и сделать его более индивидуальным, запоминающимся. Но мелких аксессуаров все же лучше избегать, чтобы они не создавали визуального шума. Уместными в оформлении станут несколько картин, монохромные фотографии с урбанистическими пейзажами, стильные дизайнерские часы, живые растения.
Дизайн интерьера кафе в стиле минимализм позволит создать для посетителей комфортную обстановку, в которой легко можно отвлечься от повседневной суеты и просто отдохнуть. Для этого направления характерны лаконичность и функциональность, отсутствие лишних деталей и броского оформления. В интерьере преобладают спокойные цвета, качественная функциональная мебель и большое количество источников освещения.
