Интерьер кафе и ресторанов, вместе с качественным обслуживанием и вкусными блюдами, играет ключевую роль в популярности заведения. Он помогает создать приятную для гостей атмосферу, в которую они захотят вернуться повторно.
Прежде всего интерьер должен соответствовать концепции заведения. Если оно специализируется на грузинской кухне, имеет смысл создать дизайн с колоритными грузинскими нотками. О том, как это сделать, в сегодняшнем материале.
Особенности ресторана в грузинском стиле
Для начала важно определиться, что такое грузинский стиль, ведь на самом деле это не отдельное интерьерное направление, а подкатегория этностиля. Его можно гармонично сочетать с современным, минималистичным стилем или даже лофтом, взяв их за основу и разбавив традиционными решениями, которые используют для оформления заведений в Грузии.
Например:
- преобладание в цветовой гамме темных теплых оттенков.
- использование натуральных материалов в отделке и оформлении, в частности дерева и камня;
- текстиль, и особенно ковры, с традиционными этническими узорами;
- керамические и кованые вставки в оформлении;
- антикварный декор;
- красивые бутылки со знаменитыми грузинскими винами.
Отделка ресторана в грузинском стиле
Отделка потолка, стен и пола оказывает огромное влияние на дизайн ресторана в грузинском стиле, именно от нее во многом будет зависеть первое впечатление о заведении. Безусловно, эстетика очень важна, но также необходимо не забывать о санитарных нормах, безопасности и практичности.
Потолок ресторана в грузинском стиле
К оформлению потолка в заведении можно применить один из двух подходов. Если речь идет про дизайн маленького кафе в грузинском стиле, поверхность лучше сделать максимально светлой и лаконичной — это позволит визуально увеличить пространство. В этом случае подойдут: окрашивание, ГКЛ потолки, натяжные матовые полотна.
Если кафе или ресторан расположены в достаточно просторном помещении с высокими потолками, уместным станет оформление деревянными панелями, рейками и массивными балками. Их можно использовать для отделки всей поверхности потолка или подобным образом визуально зонировать пространство заведения.
Стены ресторана в грузинском стиле
Глянцевый пластик и хром не используют в этнических направлениях интерьера, и грузинский стиль не стал исключением. Лучше сделать ставку на натуральные материалы или их качественную имитацию. Дизайн интерьера кафе в грузинском стиле, как и оформление ресторана, гармонично дополнят:
- Природный или искусственный камень — сделает интерьер более объемным и одновременно с этим поможет в создании камерной и расслабленной атмосферы. Использовать камень лучше дозировано, чтобы пространство не казалось чрезмерно перегруженным.
- Стеновые панели — их ассортимент настолько разнообразен, что можно подобрать вариант под любую интерьерную концепцию. Для грузинского ресторана уместным выбором станут объемные гипсовые панели, изделия из ДСП или МДФ с имитацией натуральных покрытий, шпонированные варианты или панели из натурального дерева.
- Декоративная штукатурка — светлое фактурное покрытие станет отличным фоном для более ярких акцентов. К тому же штукатурку можно гармонично сочетать с другими отделочными материалами, в частности, камнем, деревом, кирпичом.
- Кирпичная кладка — еще одно подходящее решение. При этом лучше, чтобы кирпич имел состаренный вид: неровности, трещины, небольшие сколы и шероховатости на поверхности.
- Плитка. Представлена в огромном ассортименте размеров, форм, оттенков и узоров. Для отделки можно использовать однотонные изделия, варианты под дерево или камень, плитку, украшенную традиционными орнаментами.
Пол кафе, ресторана в грузинском стиле
Напольное покрытие должно быть износостойким, чтобы выдерживать повышенные нагрузки, нетребовательным в уходе, за счет чего в заведении будет проще поддерживать высокий уровень чистоты. Также важно, чтобы материал был нескользким, так как от этого непосредственно зависит безопасность гостей и сотрудников. Подходящим решением могут стать: паркетная или инженерная доска, широкоформатный керамогранит, коммерческий ламинат, полированный бетонный пол.
Мебель для кафе в грузинском стиле
Правильно подобранная мебель — один из ключевых факторов, влияющих на комфорт посетителей. При ее выборе учитывают:
- Количество. Разрабатывая дизайн-проект кафе в грузинском стиле, очень важно найти баланс между желанием разместить как можно больше посадочных мест и удобством сотрудников и гостей заведения. Мебель не должна мешать передвижению по залу, ее расставляют таким образом, чтобы посетители за соседними столиками не мешали друг другу.
- Стилистика. Если речь идет про оформление кафе или дизайн ресторана в грузинском стиле, вычурная мебель в классическом стиле окажется попросту неуместной. Лучше отдать предпочтение достаточно массивным изделиям с простыми формами. Основным материалом для кресел, диванов и стульев служит дерево — с минимальной обработкой или покрытое темным лаком. Обивка — однотонная или с ненавязчивыми геометрическими узорами. Столы могут быть изготовлены из дерева, металла, допускаются вставки из камня.
- Удобство. Гостю должно быть максимально комфортно, чтобы он мог расслабиться и задержаться в заведении подольше, заказывая большее количество блюд и напитков.
- Практичность. Важное качество для мебели в заведениях общественного питания. Она должна легко очищаться, чтобы не возникало особых сложностей с поддержанием высокого уровня чистоты.
Освещение ресторана в грузинском стиле
Помимо своей непосредственной функции, освещение заведений общественного питания выполняет ряд других задач:
- Грамотно подсвеченная вывеска и входная группа помогут привлечь внимание потенциальных посетителей, выделиться на фоне других коммерческих объектов в округе.
- Помогает создать уютную расслабленную атмосферу, в которой гостям заведения будет максимально комфортно.
- Делает дизайн кафе в грузинском стиле еще более интересным, помогает подчеркнуть выбранные дизайнерские решения, расставить визуальные акценты.
- Обеспечивает комфортные условия для работы сотрудников, что положительно сказывается на качестве обслуживания.
- Помогает визуально зонировать пространство. При помощи разных сценариев освещения можно выделить основной зал, бар, VIP-зону и т.д.
Стильные светильники также будут выполнять роль дополнительного декора. В грузинском стиле уместными станут осветительные приборы с плафонами из состаренного металла, под бронзу или латунь, с коваными декоративными вставками. Подойдут и варианты в современном исполнении, к примеру, модели с плафонами из прозрачного или матового стекла.
Дизайн-проект ресторана в грузинском стиле всегда предусматривает разноуровневое освещение с использованием нескольких видов осветительных приборов.
- Общее. Выполняет роль фонового, служит для равномерного освещения пространства заведения. Представлено потолочными накладными, встроенными, точечными светильниками, скрытой подсветкой по периметру потолка.
- Акцентное. Его задача — выделить разные функциональные зоны. Для этого используют подвесные светильники, расположенные непосредственно над столами, настенные или настольные лампы, бра и торшеры.
- Декоративное. Его используют, чтобы привлечь внимание к определенным объектам, например, декору, сделать интерьер более запоминающимся.
Декор для кафе в грузинском стиле
Именно декор поможет придать интерьеру неповторимый грузинский колорит. Один из наиболее универсальных элементов, который выглядит оригинально, стильно и помогает подчеркнуть специфику заведения, это пестрые настенные ковры с характерными геометрическими узорами. Также дополнят интерьер:
- ставни или ширмы, украшенные резными узорами;
- декоративные блюда, выполненные в технике чеканки;
- красивые графины (глиняные, керамические или плетеные);
- старинное оружие;
- картины грузинских художников.
Цветовая гамма ресторана в грузинском стиле
Невозможно переоценить влияние, которое выбранная палитра цветов оказывает на интерьер ресторана или дизайн кафе в грузинском стиле. Правильно подобранные оттенки помогут создать в заведении нужное настроение и атмосферу, они способны усиливать аппетит, что позволит увеличить средний чек. Цвета оформления могут влиять на поведение посетителей. К примеру, яркие насыщенные оттенки привлекают внимание и побуждают к действию, но одновременно с этим не способствуют полному расслаблению. Их часто используют фастфуды, где важно обеспечить высокую проходимость.
Дизайн интерьера кафе в грузинском стиле не отличается буйством красок, его цветовая палитра достаточно сдержанна. В ее основе — белый, черный, серый цвета, а также коричневый и охра. Но все же и без более ярких вкраплений не обходится. В качестве акцентов используют зеленый, винно-красный или сапфировый.
Подбирая цветовую палитру, очень важно ориентироваться не только на стилистику интерьера, но и площадь заведения. Так дизайн маленького кафе в грузинском стиле лучше оформить в светлых оттенках, которые помогут визуально увеличить пространство. Темные тона можно использовать, но дозировано, например, в элементах мебели или декора. Они хорошо будут смотреться в просторных помещениях с достаточным количеством естественного и искусственного освещения.
ТОП-5 советов по дизайну кафе и ресторанов в грузинском стиле
- Особое внимание необходимо уделить зонированию пространства, именно оно поможет сделать пространство функциональным и комфортным как для сотрудников, так и для гостей. Количество и тип зон подбираются с учетом площади и специфики заведения, это могут быть: обеденная, барная, детская зона, зал для проведения банкетов, терраса.
- Подбирая светильники, важно учитывать особенности каждой зоны. Например, в основном зале степень освещенности должна быть такой, чтобы гость мог легко прочитать меню и видеть лица собеседников. Для лаунж-зоны подойдет более приглушенный свет, который поможет создать расслабленную обстановку.
- Если в кафе или ресторане предусмотрена терраса, ее можно украсить виноградной лозой. Такой прием помогает создать уютную зону отдыха, к тому же отлично впишется в стилистику заведения с грузинской кухней.
- В интерьере должна быть центральная точка, которая мгновенно привлекает внимание. Ее роль могут выполнять оригинальная барная стойка, акцентная стена или броское панно. Можно организовать интересно оформленную фотозону, где гости могли бы делать селфи — это поможет в продвижении заведения в соцсетях.
- Используйте в декоре винтажные предметы не серийного производства. Они помогут сделать интерьер более оригинальным, самобытным и запоминающимся.
Если Вам нужен дизайн-проект ресторана в грузинском стиле, обратитесь к специалистам BORISSRUDIO. Команда архитекторов и дизайнеров создаст оптимальную планировку, разработает интерьерную концепцию, подберет материалы, цветовую гамму и мебель с учетом Ваших пожеланий, специфики заведения и в рамках бюджета. Вы получите интерьер, который привлекает внимание целевой аудитории и способствует в развитии бизнеса.
